Замечательная подложка для закусок канапе, замена чипсов или добавка к листовым салатам. Использовать возможно с любыми блюдами, или вместо хлеба.
Очень вкусно кушать на завтрак с различными твороженными намазками, паштетами, вялеными томатами. Да и просто похрустеть с чайком.
Приступим …
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука высший сорт 400 гр.
- Вода комнатной температуры 200 мл.
- Соль 8 гр. (1 1/2 ч. л.)
- Разрыхлитель для теста 3.5 гр. (3/4 ч. л.)
- Масло растительное рафинированное 90 гр.
- Кунжут 80 гр.
Шаги
- ПОДГОТОВКА:
- Семена прогреваем на сухой сковороде на среднем огне постоянно помешивая. Как только семена начинают потрескивать, сразу снимаем с огня и пересыпаем из сковороды в другую посуду для быстрого охлаждения.
- Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем для теста и остывшим кунжутом.
- ТЕСТО:
- В миску для замешивания теста наливаем воду.
- Добавляем к воде соль и вымешиваем до полного растворения.
- Добавляем в воду растительное масло.
- Всыпаем муку с разрыхлителем и кунжутом небольшими частями в воду и вымешиваем до однородного состояния.
- Готовое тесто скатываем в колобок, оставляем в миске и накрываем. 20 минут даем тесту отдохнуть.
- ВЫПЕЧКА:
- Разогреваем духовку до 180 градусов. Уберите из нее противень. Режим нагрева, верх-низ, без конвекции.
- После того как тесто отдохнет, разделяем его пополам.
- Берем часть и раскатываем скалкой по форме противеня, в моем случае это 30х40 см. Раскатывать можно сразу на пергаментной бумаге.
- Нарезаем тесто на квадратики 5х5 сантиметров. Я это делаю ножом для пиццы, очень удобно.
- Переносим на противень, вилкой накалываем тесто по всей площади и убираем в горячую духовку.
- Выпекаем до золотистого цвета 20-25 минут.
- Достаем из духовки и даем остыть.
На сайте есть рецепт разрыхлителя для теста который готовиться из 3-х ингредиентов буквально за 10 минут. Хранить в сухом месте в бумажных пакетах, но обычно они долго не залеживаются. Съедаются моментально.
Приятного аппетита!
